Arepas Domino
Ingredientes
250 gr de caraotas negras (cocinadas)
- 200 gr de queso blanco (queso duro para rallar)
- 1 cebollín pequeño
- 1/2 pimentón
- 1 diente de ajo
- 2 ajís dulce enteros (puede ser ají dulce en polvo)
- 1/2 cebolla mediana
- 1 cucharadita de aceite
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
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- Tomamos la cebolla, ají, pimentón, cebollín y los cortamos en brunoise (cuadritos). Reservamos.
- En un sartén previamente calentado, colocamos el aceite e incorporamos la reserva anterior y procedemos a sofreírlos. Una vez que estén listos, se agrega las caraotas, condimentamos y cocinamos a fuego lento por 5 minutos. Reservamos.
- Se ralla el queso por la parte fina del rallador, en una arepa caliente colocamos mantequilla, las caraotas negras y el queso rallado ya listos... Mmm ¡Buen Provecho!
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